16 février 2016

Nouveaux pulls

Je finis les stocks de laine avant de passer à autre chose. Toujours faciles à faire...
un pull gris et doux

un pull à petites manches pour porter sur un chemisier

Le modèle d'origine qui m'a inspiré c'est là, j'ai un peu amélioré le col.

31 janvier 2016

Plein de cols !

Pour finir des restes de laines et pouvoir varier les couleurs en fonction de mon humeur, mon petit stock de cet hiver.





15 novembre 2015

Nouilles aux crevettes et aux légumes

quelques champignons de Paris ou champignons noirs
1 oignon
2 tiges de citronnelle (facultatif)
1 poivron
300g de haricots plats
2 carottes
200g de crevettes cuites décortiquées
2 cuillères à café de pâte de curry rouge
125ml de lait de coco (ou 6 palets surgelés)
2 cuillères à soupe de nuoc mam
150g de nouilles aux œufs

Faire cuire séparément dans de l'eau bouillante les haricots plats et les nouilles. Réserver.

Émincer finement les légumes et la citronnelle. Dans une sauteuse, avec un peu d'huile, faites revenir quelques minutes l'oignon, les champignons et les carottes avec la citronnelle. Ajouter le poivron, un peu d'eau et la pâte de curry rouge.

Lorsque c'est cuit ajouter les haricots plats et les crevettes, le lait de coco et le nuoc mam, les nouilles. Réchauffer sans faire bouillir.

Note : le plat nous a semblé aussi bon avec ou sans la citronnelle, c'est juste un peu différent.

4 novembre 2015

Fiches tricot

En faite c'est plutôt comme ça que je les utilise, tout sur une seule page ;-)





3 novembre 2015

Boléro bleu avec des boutons

Parce que je trouvais le modèle noir de cet été sympa, un autre un peu plus chaud et moins ajusté. pour pouvoir y rentrer le chemisier.


28 septembre 2015

Petit pull vintage rayé

Une fois terminé, je me suis dit qu'il me faisait bien penser à nos pulls d'enfance avec ses couleurs improbables, ses manches un peu courtes et ses bouloches :-D
Pas grave, il me plait bien !


Mes explications...

Le modèle qui m'a inspiré ICI, et des explications pour changer de couleur en tricotant en rond PAR LÀ (seconde méthode).

24 septembre 2015

Gâteau caramélisé aux chamallows

125g de sucre
100g de beurre
2 œufs
200g de farine
2 pincées de bicarbonate
250ml de lait
rhum
une trentaine de chamallows

Faire fondre le beurre puis ajouter le sucre, le bicarbonate, le lait puis la farine.
Disposer les chamallows bien serrés dans un moule à manqué (de préférence en silicone) afin d'en recouvrir le fond. Verser la pâte dessus. Les chamallows vont remonter en surface, c'est normal.


Cuire 30mn à 180°C.


7 septembre 2015

Gâteau citronné

150g de sucre
100g de beurre
3 œufs
1 yaourt
225g de farine
3 pincées de bicarbonate (ou levure)
le jus d'un citron (100ml)
60g d'écorces de citron confit

Faire fondre le beurre et ajouter le sucre, les œufs, le bicarbonate et le yaourt. Verser le jus du citron et les écorces de citron coupées très fin, puis la farine.

Mettre dans un moule à cake et cuire 40mn à 180°C.

Trancher fin et conserver dans une boîte hermétique.

D'autres recettes du même genre regroupées ici :

10 août 2015

Porte-clef hibou

Pas vraiment du tricot mais toujours avec des restes de laine de toutes les couleurs, des petits hiboux.
Certains sont restés vides afin d'y placer des plaquettes répulsives pour lutter contre les moustiques.

17 juillet 2015

Sur-pull court

Il me restait des laines d'anciens pulls, de couleurs marron et grises (environ 3 pelotes), du coup en achetant une pelote de couleurs changeantes assorties j'ai pu presque tout utiliser.
C'est un pull court bien échancré prévu pour être porté sur un tee-shirt manches longues ou un chemisier.

Les explications ICI

27 juin 2015

Pull court en coton

Un petit pull pour l'été. J'ai préféré le faire avec des aiguilles plus grosses ce qui le rend moins rigide.



26 juin 2015

Pull avec raglans

Un petit pull facile à tricoter et tout souple.

Snood

Avec pas vraiment des restes de laine, vivement cet hiver !

Site d'origine pour pleins d'idées :
http://www.ravelry.com/patterns/library/my-favourite-things-infinity-scarf

12 juin 2015

Boléro noir

Le premier que je partage, parce que c'était marrant à faire et très rapide, le petit boléro indispensable en fin de journée avec les robes d'été et les pulls sans manche.
Pas évident de trouver des explications gratuites, encore moins en français, mais au vu de dizaine de photos, de réflexion et d'un peu de calcul ça donne ça :
boléro noir, les explications.


 


11 juin 2015

Soupe aux courgettes et aux pois chiches

5 grosses courgettes
1 boîte de chair de tomates
1 boîte de pois chiches (moyenne soit environ 270g)
bouillon
coriandre

Couper les courgettes en rondelles, ajouter la chair de tomates et le bouillon. Saler et laisser cuire 15-20 minutes.
Ajouter les pois chiches et les feuilles de coriandre et mouliner.

4 décembre 2014

Gâteau aux framboises

3 œufs / 4 œufs
125g de beurre / 150g de beurre
175g de farine / 250g de farine
150g de sucre / 190g de sucre
50g de poudre d'amandes / 50g de poudre d'amandes
un peu de lait
levure et bicarbonate
fruits au choix (framboises, bananes, pommes, ...)

Faire ramollir le beurre et battre avec le sucre. Ajouter les œufs, la farine, la levure et le bicarbonate, un peu de lait afin que la pâte s'écoule facilement.
Dans un moule à manqué, verser la moitié de la pâte. Disposer dessus une bonne quantité de fruits puis recouvrir avec le reste de la pâte.

Cuire 30-35mn à 180°C.
Démouler et saupoudrer de sucre glace.


30 novembre 2014

Cheesecake au chocolat blanc

Pour la pâte
200g de gâteaux type sablés bretons au bon goût de beurre
100g de beurre

Pour la crème
300g de philadelphia
200g de crème épaisse
70g de sucre
180g de chocolat blanc
2 œufs

Broyer les gâteaux et mélanger avec le beurre fondu. En tapisser le fond d'un moule à manqué.
Faire fondre le chocolat blanc avec un peu d'eau. Ajouter le sucre, les œufs, le philadelphia et la crème. Mélanger soigneusement puis verser sur la couche de biscuits.

Cuisson : 45mn à 165°C.
Laisser refroidir au moins 6h.


Pour la pâte du dessous vous pouvez aussi choisir cette version :
60g de beurre
125g de flocons d'avoine
60g de sucre roux
2 cuillères à soupe de farine

Faire fondre le beurre et ajouter le sucre, la farine puis les flocons d'avoine.
Bien tasser dans le fond d'un moule à manqué et cuire 15mn à 180°C.

Mousse de betterave

Pour 6 personnes
250g de betterave cuite
100g de fromage blanc
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
20cl de crème fleurette
set et poivre
quelques radis

Couper la betterave en dés. Mixer au robot avec le fromage blanc, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter délicatement la crème fleurette montée en chantilly.
Verser dans de grandes verrines et décorer de rondelles de radis.


Accompagner avec du saumon fumé.

Velouté à l'oseille

450g d'oseille surgelée
2 courgettes
3 pommes de terre
25cl de lait de coco
sel et poivre 5 baies
bouillon de volaille

Détailler les courgettes et le pommes de terre. Ajouter l'oseille non décongelée et couvrir de bouillon. Faire cuire environ 20 minutes.

Ajouter le lait de coco en fin de cuisson et mixer finement. Réchauffer sans faire bouillir.

Cake au pesto de roquette et tomates séchées

50g de roquette
10g de basilic haché
2 gousses d'ail
30g de gruyère râpé
200g de farine
levure
3 œufs
100g de lait
100g d'huile d'olive
100g de tomates séchées
sel, poivre

Égoutter et essuyer les tomates séchées, puis les détailler en petits morceaux.
Mouliner la roquette dans le mélange lait et huile d'olive. Ajouter l'ail finement émincé, le basilic, le gruyère et les œufs. Assaisonner et bien mélanger puis incorporer la farine et la levure, et pour finir les tomates.
Verser dans un moule à cake.


Cuisson : 25mn à 200°C.

28 septembre 2014

Marbré

Pâte
300g de farine
bicarbonate
140g de beurre
250g de sucre
4 œufs
300 ml de lait
vanille
75g de chocolat noir ou 45g de cacao amer

Décor
75g de chocolat noir pour le décor

Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre, les œufs, le lait et le bicarbonate.
Séparer la pâte en deux.

Dans la première moitié ajouter la vanille et 175g de farine. Dans la seconde, 125g de farine et le chocolat fondu.
Verser dans un moule en partant du centre en alternant pâte vanillée et pâte chocolatée.

Cuire 40mn à 180°C.


Faire fondre au bain marie 75g de chocolat noir et napper le gâteau refroidi.

Pour plus d'explications je vous invite à visiter cette page : perleensucre.com
Cette recette est généralement proposée sous le nom de zebra cake. J'ai préféré mettre du beurre à la place de l'huile végétale et intensifier le côté chocolaté avec le nappage, chacun ses goûts.


Bavarois framboise

Biscuit
2 œufs
60g de sucre
40g de poudre d'amande
30g de farine
30g de beurre
(levure ou bicarbonate)

Mousse
500g de framboises
200g de sucre
5 feuilles de gélatine
40cl de crème fleurette

Décor 
Pâte à sucre et pâte d'amande

Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre et les œufs puis la poudre d'amande, la farine (et la levure). Mélanger vigoureusement.
Verser dans un moule à manqué et cuire 15mn à 180°C.

Mouliner les framboises avec le sucre et chauffer une dizaine de minutes. Ajouter la gélatine et laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly et incorporer délicatement dans la compote de framboises.

Cercler le biscuit et recouvrir de la préparation aux framboises. Mettre au frais au moins 6h.

Comme c'était pour un anniversaire on a un peu décorer mais niveau goût c'est très bon sans rien de plus ^^


31 mai 2014

Bûche aux framboises et au chocolat

Biscuit
5 œufs
20g de beurre
100g de sucre
170g de confiture de framboises (ou 70g de sucre et 100g de confiture)
120g de farine

Garniture
33cl de crème fleurette
200g de chocolat noir
200g de framboises

Préparation du biscuit
Battre les blancs en neige. Dans un saladier mélanger le beurre ramolli, le sucre, les jaunes d’œufs, la confiture et la farine. Ajouter délicatement les blancs.
Étaler sur une plaque recouverte de papier de cuisson en formant un rectangle.
Cuire 10 à 15mn à 180°C.

Rouler le biscuit dans un linge humide et laisser refroidir.


Préparation de la crème
Monter la chantilly et ajouter délicatement le chocolat fondu. Mettre au frais.

Montage
Mettre le biscuit à plat et l'imbiber d'un sirop à base de kirsch. Étaler la crème au chocolat et parsemer les framboises. Rouler le biscuit et l'entourer d'un film avant de le mettre au frais au moins 6h.

Décorer avec un reste de chantilly et de chocolat en poudre.


Gâteau chocolat et café

Biscuit
2 œufs
60g de sucre
40g de poudre d'amande
30g de farine
30g de beurre
(levure)

Mousse au café
180g de chocolat Nestlé dessert au café
33cl de crème fleurette

Ganache
100g de chocolat noir
75g de crème liquide
25g de beurre

Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre, les œufs, la poudre d'amande, la farine (et la levure).
Verser dans un moule à manqué tapissé pour faciliter le démoulage.
Cuire 15mn à 180°C.

Faire fondre le chocolat au café et incorporer délicatement la crème montée en chantilly.

Cercler le biscuit et répartir la mousse au café. Mettre au frais.

Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide et y fondre le chocolat et le beurre. Laisser tiédir avant d'en recouvrir la couche de mousse au café. Remettre au frais au moins 6 heures.

Tropézienne

Brioche
250g de farine
1 œuf
125ml de lait
50 de sucre
75g de beurre
levure
(fleur d'oranger)
perles de sucre

Crème
3 jaunes d’œufs
250ml de lait
110 de sucre
2 cuillères à soupe de farine
3 feuilles de gélatine
75g de beurre
33cl de crème fleurette
vanille

Préparation de la brioche
Préparer la levure de boulanger comme indiqué sur l'emballage.
Mélanger l'œuf avec le sucre et le lait puis ajouter la farine et la levure. Faire fondre le beurre puis l'incorporer à la pâte en mélangeant longuement.
Verser dans un plat, type plat à tarte, et saupoudrer de perles de sucre. Laisser reposer à couvert au moins une heure.

Cuire 20mn à 165°C.

Préparation de la crème
Faire chauffer le lait avec la vanille.
Dans un saladier, mélanger vigoureusement les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter la farine puis le lait chaud. Remettre dans la casserole et faire épaissir en remuant pendant environ 3mn. Retirer du feu et incorporer la gélatine et le beurre en morceaux. Laisser refroidir en remuant régulièrement.
Lorsque la crème est froide ajouter la crème montée en chantilly.

Montage
Couper la brioche en deux dans l'épaisseur et cercler le fond. Verser la crème puis recouvrir avec la partie supérieure de la brioche. Mettre au frais pendant au moins 6 heures.